#nước dùng phở

Phở Hà Nội ở phố cổ Hoàn Kiếm: chín, tái, tái lăn và cách gọi một bát đúng ý

Phở Hà Nội khác phở nơi khác ở nước dùng trong, bánh phở bản to và ít rau ăn kèm. Cách phân biệt chín, tái, tái lăn, nạm, gầu và gọi một bát đúng ý.